Redacción: Ciudad Victoria, Tamaulipas.
La Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris) en Tamaulipas ha descartado la existencia de una alerta sanitaria debido a alimentos contaminados o en estado de descomposición causados por las elevadas temperaturas. No obstante, su titular, Alberto Moctezuma Castillo, reconoció las limitaciones de la institución para verificar al cien por ciento los negocios de comida, afirmando que es imposible estar detrás de todos los vendedores de alimentos.
Moctezuma Castillo destacó que la Coepris continúa brindando clases y recomendaciones sobre el manejo adecuado de alimentos en todo el estado de Tamaulipas, que cuenta con 12 coordinaciones. El funcionario explicó que se realizan inspecciones aleatorias, seleccionando alrededor de 20 establecimientos en distintos municipios.
«Las verificaciones que llevamos a cabo son rotatorias y se programan de acuerdo a una plataforma. No puedo proporcionar un número exacto de verificaciones, ya que se realizan de manera aleatoria», puntualizó.
En relación a la situación actual, el titular de la Coepris aseguró: «Hasta el momento, no tengo reportes de ninguna alerta sanitaria en todo el estado. No se han registrado brotes de diarrea ni situaciones de consumo de alimentos descompuestos».
Moctezuma Castillo recomendó a la población evitar consumir alimentos en la calle. Reconoció la dificultad de supervisar a todos los vendedores y manipuladores de alimentos, incluyendo los negocios informales que operan durante la noche.
Expresó que las muestras se toman al azar y no se puede verificar el cien por ciento de los establecimientos, ya que requeriría un gran número de verificadores.
A pesar de las limitaciones, Moctezuma Castillo destacó el compromiso de la Coepris para garantizar la seguridad alimentaria en Tamaulipas y reiteró la importancia de que los consumidores estén atentos y tomen precauciones al adquirir alimentos fuera de casa.
La Coepris exhortó a la ciudadanía a reportar cualquier irregularidad o sospecha de alimentos contaminados a fin de tomar las medidas correspondientes y asegurar la protección de la salud pública en el estado de Tamaulipas.
